Η κα Παλλήκαρου είναι απόφοιτος (2019) του τμήματος Μοριακής Βιολογίας και Γενετικής του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης. Στο διάστημα Ιούνιος – Ιούλιος 2018 πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Εργαστήριο Εφαρμοσμένης Βιοτεχνολογίας και Μικροβιολογίας, όπου το 2019 εκπόνησε την διπλωματική της εργασία με θέμα «Μελέτη ανάπτυξης προβιοτικών καλλιεργειών «αγρίου» τύπου σε θρεπτικά μέσα καθαρότητας τροφίμων» υπό την επίβλεψη του καθηγητή Εφαρμοσμένης Βιοτεχνολογίας ,κ. Κουρκουτά Ιωάννη.
Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών (2021) στο μεταπτυχιακό «Λοιμώδη Νοσήματα-Διεθνής Ιατρική: από το εργαστήριο στην κλινική πράξη» του τμήματος Μοριακής Βιολογίας και Γενετικής σε συνεργασία με την Ιατρική Σχολή του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου. Στα πλαίσια αυτού πραγματοποίησε την διπλωματική της εργασία με τίτλο «Ανίχνευση καρβαπενεμασών τάξεως Β σε ενδονοσοκομειακά στελέχη Klebsiella Pneumoniae» υπό την επίβλεψη της καθηγήτριας Μικροβιολογίας στο Τμήμα Ιατρικής, Σχολή Επιστημών Υγείας, Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, κα Πανοπούλου Μαρία.
Από τον Σεπτέμβριο του 2021 μέχρι τον Ιούνιο του 2022 εργάστηκε ως μοριακή Βιολόγος σε διαγνωστικό κέντρο με εργοδότη τον βιοπαθολόγο, κ. Θεμιστοκλή Νικολαΐδη. Παράλληλα από τον Μάιο μέχρι τον Αύγουστο του 2022 εργάστηκε ως επιστημονικός συνεργάτης στα πλαίσια του προγράμματος InTechThrace ΔΠΘ με επιστημονικά υπεύθυνη την κ. Μαρία Κόφφα καθηγήτρια Κυτταρικής Βιολογίας.
Από τον Φεβρουάριο 2023 εργάζεται ως νέα ερευνήτρια στο Κέντρο Αριστείας Φαρμακολογικών Μελετών και Ιατρικής Ακριβείας IMPReS του Εργαστηρίου Φαρμακολογίας του Τμήματος Ιατρικής του ΔΠΘ (MIS 5047189) με επιστημονικά υπεύθυνο τον Καθηγητή Φαρμακολογίας, Φαρμακογονιδιωματικής και Ιατρικής Ακριβείας ,Διευθυντή Εργαστηρίου Φαρμακολογίας, Τμήμα Ιατρικής, ΔΠΘ κ. Ευάγγελο Μανωλόπουλο.
Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η Μοριακή Βιολογία, η Μικροβιολογία και η Φαρμακογενετική.